Фиточаи, или тизаны, вошли в нашу жизнь вместе с модой на здоровый образ жизни.
Тизан (от франц. tisane) – это напиток, приготовленный из трав: от ромашки и мяты до смеси из экзотических растений типа ройбуша, гибискуса, маракуйи. Мы называем такие напитки травяными чаями, хотя чайного листа в них совсем немного, а зачастую это - стопроцентные травяные настои.
Выбирая травяной чай, необходимо разобраться в его полезных свойствах, а также выяснить, не оказывает ли он побочных действий и не вызовет ли аллергию.
В рецептуре фиточаев присутствуют в основном одно-два "базовых" растения. Для вкуса, и усиления их полезных свойств или для того и другого одновременно они дополняются высушенными плодами, ягодами, натуральными маслами и ароматизаторами, лепестками, травами и т.д. Среди этих «базовых растений» гибискус, шиповник, мате, ройбуш. У каждого из них своя "специализация".
Заваривание
Существует несколько общих правил, которые необходимо помнить, заваривая травяной чай:
вода – только мягкая, очищенная.
посуда – эмалированная, стеклянная, фарфоровая.
Заваривать горячей водой, закипевшей "белым ключом", или настаивать на водяной бане (кипячение разрушает витамины и уничтожает полезные свойства тизанов).
Тулси - священный базилик
Базилик - растение тропиков. В диком виде произрастает в Иране, Индии, Китае и некоторых других странах; в одичавшем состоянии встречается на юге Азии, в Африке, тропической зоне Америки, в южных районах СССР (Средняя Азия, Кавказ).
Известно, что базилик пользовался популярностью ещё в Древней Греции. Греки называли его королевской травой. Родиной растения является Индия, а в Европу он был завезён солдатами Александра Македонского, вернувшимися из азиатских походов домой в Македонию.
Кошачья лапка двудомная
Травянистое растение кошачья лапка, относящееся к роду Кошачья лапка (Antennaria), представляет собой достаточно невзрачное растение, которое в высоту достигает 8 – 25 см. Такая невзрачность растения объясняется стелющимся и укореняющимся корневищем и цветками, которые не дают красивого цветения. Если говорить о карликовости кошачьей лапки, то она свойственна всем жаровыносливым растениям.
Листья малины: лечебные свойства
Лечебные свойства листьев малины
Людям издавна известны полезные свойства малины. За тот короткий период времени, когда в наш рацион попадает эта ягода, все стараются заготовить ее на год, до следующего урожая. Но мало кто знает, что листья малины тоже обладают полезными свойствами. Они являются ценным лекарственным средством и широко применяются в народной медицине. Для того чтобы сохранить все полезные свойства, сбор листьев проводят в конце мая – начале июня, сушат на улице, в тени. Хранить листья малины следует в бумажных пакетах.
Инжир и его полезные свойства
Как ещё называется инжир? У него много названий. От его латинского названия Ficus carica происходит известное всем слово «фига», обозначающее и дерево, и его плод. Ещё одно старинное название «смоковница» вызывает у учёных разногласия. Одни считают его исконно славянским, другие считают, что оно происходит от готского smakko - «вкусный плод». Иногда инжир называют «винной ягодой». Связано это с тем, что плоды содержат много сахара, на котором прекрасно развиваются дрожжи, поэтому инжир широко используют для производства вина. А вот слово «инжир» - турецкое и попало к нам вместе с плодами, которые привозили в Украину из восточных стран.
Ежевика и её полезные свойства
Ежевика – полукустарник рода Рубус. Растение имеет колючие стебли в виде приподнятых или лежачих побегов.
Цветёт ежевика в конце мая или в начале июня, цветы среднего размера, собранные в кисти по несколько штук, белого цвета.
Листья сравнительно большие, овальные, суженные к концу, с разрезанными краями, собранные по 3 – 5 листьев на длинных черешках.